Fisk- och räksoppa

Måste dela med mig av ett recept jag fick av min mamma. Så himla enkelt, gott och med få ingredienser. Jag gillar verkligen den här typen av soppa, som blir väldigt matig och med en knäckemacka till!
 
För 4 personer
 
Skär 400g fiskfilé (jag tog 200g torsk och 200g lax) i tärningar. Skala och finhacka eller riv 1 morot och 1 gul lök. Fräs grönsakerna i lite smör i en kastrull. Tillsätt 1-2 msk färspressad citronsaft och 7 1/2 dl vatten. Smula ner 2 fiskbuljongtärningar och låt koka i 5 minuter. Rör ner 2dl grädde och lägg i fisken. Låt koka på svag värme i ca 3 minuter. Tillsätt 150g räkor och 1/2 dl hackad dill, salta och peppra
 
 
 
Smaklig måltid!
 

Höst, müsli och löpning

Hej där i höstmörkret. Fasligt vad fort det blir mörkt nu på kvällarna, jag är inte redo för det än!! Bara att acceptera att enda chansen till löpning vissa dagar kommer att vara med pannlampa efter enslig väg, gillar det inte men har inte alltid något val.
Igår sprang jag iaf med B.A.B.Y runners Gävle och då hade vi gatubeslysning till vår hjälp. Vi var bara två själar på träningen men det blev ett bra pass ändå med lite av varje. Uppvärmning, en hel del olika löpskolnings- och spänstövningar, styrka, 70/20 intervaller som är sjukt jobbiga och sen nerjogg. Härligt pass och varje måndag när jag åker hem känner jag den här nöjda, sköna känslan!
Nu ska jag provsmaka Paulúns supermüsli på yoghurt och banan få se hur den är, älskar deras granola som är så fantastsikt god! Kan inte fatta varför fler inte gör müsli och flingor utan tillsatt socker, så himla gott ändå och jag behöver inte nån mer sötma eftersom jag alltid har i bär eller frukt.
 
Trevlig kväll!
 
 
 
 

Getostpaj med rödbetor

Chevréost, rödbeta och honung gifter sig väldigt bra om ni frågar mej. Har gjort den här pajen nu ett par gånger efter att jag fick smaka den på en fest för några veckor sen, så himla god!
 
 
Ingredienser:
 
150g smör
3dl mjöl (vetemjöl eller som jag grahamsmjöl, vill man ha ett glutenfritt alternativ använd mjölmix eller mixa glutenfria havregryn)
2msk vatten
 
Fyllning:
 
1 gul lök
400g kokta rödbetor (köp färdigkokta eller köp färska och koka själv)
1tsk salt
1krm svartpeppar
1tsk rosmarin
75g getost
3 ägg
2dl creme fraiche
1/2 tsk honung
Pumpakärnor
 
Gör så här:
 
Kör smör och mjöl i matberedare till en massa, tillsätt sen vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en smörad form med löstagbar kant och låt sen vila i kyl 30 min.
Hacka löken, tärna rödbetorna och fräs sen i stekpanna tillsammans med salt, peppar och rosmarin. Mosa getosten och blanda sen med äggen, creme fraichen, honungen och rödbetsröran. Förgrädda skalet 10min i 225 grader. Häll sen i smeten i skalet, strö över pumpakärnor och grädda 25 min. Klart!
Går jättebra att förbereda och sen bara ställa in på värmning i ugnen på 100grader. Godast till grillat!